用料:粘米粉200克,糖170克,水410克,酵母粉1茶匙,发粉二分之一茶匙。
黄糖糕做法如下:
1. 粘米粉、水、糖拌均匀。
2. 用小火煮成糊状,煮时需不停搅拌以免结硬块,然后用筛子过滤。
3. 待冷后加入酵母水和发粉拌匀。
4. 置8小时,再倒入蒸盘内(先扫油),用大火蒸25分钟至熟,待凉切块即可。
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