广东姜醋猪脚怎么做

1. 将猪脚去毛洗净，剁成大块。

2. 煮开水焯猪脚，沥干备用。

3. 将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。

4. 将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。

5. 将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。

6. 大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。

7. 成品，上桌。

小贴士：

1. 姜和猪脚同煲前，可分别干炒一下。

2. 醋一定要比食材多，以盖过食材为宜。

3. 这菜耐放，每次要吃时，另外勺一些出来，重新煲一下即可食用。