灌汤包怎么做不好漏汤

1. 首先,汤包包的是肉冻或者皮冻,才能保证能把口封严。

2. 然后,蒸笼要刷油,才能让灌汤包底部不会粘在蒸笼上。

3. 蒸的时候一定要用大火蒸。

4. 面粉一定要认真挑选,可选中筋面,或者高筋面,又或者两者掺在一起用。