炖一个小时,排骨莲藕汤的做法如下:
用料:排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
做法步骤:
1. 生姜洗净去皮,切片,生姜皮保留备用,葱切成葱花。
2. 锅中倒入清水,放入排骨和生姜皮,水煮开后继续煮3至4分钟,再将排骨捞出沥干。
3. 将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中,加入足量清水,放入高压锅。
4. 大火煮开后,盖上砂锅盖,转小火煲大约1小时。
5. 莲藕去皮,切成块,撒上适量食盐,拌匀后腌制大约10分钟。
6. 将莲藕放入锅中,用小火继续煲1小时。
7. 加适量的盐调味,再转中火煮约10分钟,撒上葱花出锅即可。
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