隔夜的麻辣烫可以吃吗？

可以，但尽量不吃隔夜的食物。火锅、麻辣烫的汤底本身已经煮沸许多次，含有嘌呤等不健康的成份。隔夜会滋生细菌，更加不健康。

麻辣烫做法：

主料：鹌鹑蛋适量，白菜适量，茼蒿适量，平菇适量，豆腐皮适量。

辅料：高汤适量。

步骤：

1. 准备材料，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。

2. 将蔬菜洗净摘好，串到竹签上，锅中倒入高汤，烧开。

3. 放入麻辣烫底料1包，准备好任意口味的火锅蘸料。

4. 将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。

5. 最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。