准备干四季豆子和水。
豆子泡胀以后,再淘二到三遍,放入锅内,加满水后盖上锅盖,用大火开始煮。
煮开后,把水倒出,重新加满水,用中火继续煮,豆子煮到一半功夫的时候加入适量的盐。
煮到豆子裂开后,关火。
把豆子泡胀是为了容易煮烂,盖上锅盖是为了防止热量散失,煮得更快。
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