干晒海鱼怎么煮好吃

1. 将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时。

2. 泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成五至六块。

3. 切完后放在一边晾干水分。

4. 把姜和蒜拍碎。

5. 在热锅中倒入油，加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟。

6. 煎好后，加水，直至淹没鱼干。

7. 大火烧开后，加盖用小火焖3至5分钟。

8. 加入酱油，煮至均匀即可出锅。