豆瓣酱炒鸡块怎么做如何做好吃

步骤如下:

1. 鸡块洗净，尽量将血水充分洗净。

2. 起油锅，葱姜蒜，八角，香叶爆香。

3. 放入豆瓣酱煸炒，可以适量多放些。

4. 放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。

5. 点入少许料酒，撒入少量盐。

6. 倒入适量的开水。

7. 大火炖15分钟。

8. 开盖快速翻炒至充分收汁。

9. 炒至充分收汁后装盘食用。