“芝士蛋糕”只需保鲜,不需要考虑融化,所以放在冷藏室即可。
“芝士蛋糕”是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,含有丰富的钙、锌等矿物质。
“芝士蛋糕”有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,与糖和其他的配料混合,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。“芝士蛋糕”通常都以饼干做为底层,结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕绵软。
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