冻糕是汉族特色糕点,其做法如下:
把用沸水烫过的糯米蒸熟,然后将二者搅拌均匀后入缸发酵。
最后加入生猪油和红糖即可。
成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸。
冻糕的食用方法有多种,一般先放入冰箱冷藏后取出,撒上白砂糖切块食用。
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