材料:黄豆1斤、盐4克、剁椒适量、辣椒面适量、花椒粉4克、姜末适量、白酒5毫升。
做法:1.先将黄豆洗净泡一夜。
2. 将黄豆煮熟,煮豆的水加盐保存在冰箱里。
3. 黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。
4. 把发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5. 往煮豆的水里倒入些许白酒。
6. 装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7到10天左右即可。
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