冬笋包饺子的冬笋要烧熟吗？

包饺子的冬笋需要焯水，即在热水中过一下即可，目的是将其中的草酸去除，不能煮熟。

以下介绍冬笋包饺子的其中一种做法：

材料：肉馅250克，面团500克，冬笋100克，调味料盐3克，味精5克，糖5克，麻油3克，胡椒粉少许，生油少许。

做法：

1. 冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出。

2. 在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅。

3. 取一饺子皮，内放20克的肉馅。

4. 将饺子皮的两角向中间折拢。

5. 折成十字形后捏紧。

6. 再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。

7. 按照自己的喜好煮熟即可食用。