1. 将常温鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中;糖1/3放入电饭煲蛋糕蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可
2. 搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3. 把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴去腥味的白醋,然后轻 轻搅均
4. 将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均
5. 大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6. 将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,用筷子戳一下,筷子没有粘蛋浆,表示熟了。
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