橙汁饮料浓浆可以做橙汁肉丝、橙汁鸡翅等。操作方法如下:
橙汁肉丝的做法:
1. 准备食材,猪肉切丝勾芡、橙汁、干花椒二十粒左右、白胡椒粉一小瓶。
2. 开火、热锅、加油,放入二十粒左右花椒炒入味后捞出花椒。
3. 肉丝入锅,大火速炒。去生后即可将肉丝捞出,锅中留下少量油。
4. 向锅中倒入橙汁,煮沸后加入已微炒过的肉丝,加盐,撒上白胡椒粉即可。
橙汁鸡翅的做法:
1. 将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克、生抽15克、盐2克抓匀腌制20分钟。
2. 葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花。
3. 锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。
4. 此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。
5. 放适量橙汁,待可乐烧开加老抽10克、生抽10克、鸡粉3克、盐3克、味精3克、胡椒粉3克,翻炒均匀。
6. 最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后关火。
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