1. 豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。
2. 营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。
3. 营业价值豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
4. 豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。
5. 豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
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