主料:虾250克、白贝500克、腊肉50克、洋葱1个、蟹味菇250克。
辅料:食盐2克、蒜2克、蚝油40毫升、调和油10毫升、白糖2克。
步骤:1.将洋葱切大片,河虾用开水煮2分钟,白贝煮熟待用。
2. 锅里放油将鱼煎至变黄,取出待用。
3. 将蚝油、白糖、生粉和生抽倒入碗中,搅拌成芡汁待用。
4. 锅内热油,放入蒜和姜翻炒均匀。
5. 锅内加入虾、白贝和腊肉,加入盐后翻炒均匀。
6. 炒到洋葱变软后加入鱼,翻炒均匀后倒入之前调好的芡汁,开中火煮10分钟后即可完成。
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