白菜性平,味甘。归经胃,大肠。具有消食下气,清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚、大小便不利的人食用,冬季食用佳。
吃清水煮白菜的好处:
1. 增强抵抗力,白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2. 解渴利尿,白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3. 通利肠胃,过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳患者食用。
4. 促进消化,白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺,乳腺癌、肠癌等疾病。
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