1. 将买回来的雄鱼用清水冲洗干净。
2. 将白萝卜清洗干净后,刮皮切块。
3. 白豆腐洗干净切块,这个豆腐要买稍微老一点的,不然很容易煮烂。
4. 在火锅中加入底料和适量的水分,然后将白豆腐、雄鱼、白萝卜全部放入火锅中。
5. 将火锅用大火烧开,大约20分钟左右就可以食用了。
火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见。
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