1. 原料:黄豆粉150克(黄豆粉是自己做的就是炒黄豆磨成粉)面粉200克、玉米粉300克酵母5克。
2. 做法:
(1)原料混合均匀。
(2)发酵8个小时。
(3)面团均匀分成20份搓成团。
(4)小圆球搓成圆柱形,中指插进面团里捏成窝窝头的样子。
(5)窝窝头静止30分钟。
(6)冷水上锅蒸20分钟。
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