上海烧牛肉什么方法好吃

1. 用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮

2. 煮沸后将水面的血沫撇去，约10分钟左右

3. 将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200毫升左右的水

4. 大火加热，水烧开，加入20克左右的赤砂糖

5. 盖上锅盖，大火加热约10分钟左右，再加入30毫升左右生抽

6. 用勺子稍微搅拌下，加入2个八角，继续大火加热

7. 约30分钟之后，调为中火

8. 期间用筷子翻拌一下，汤汁开始慢慢变少，整个过程大约2小时左右，完工，收汁