大米一定要洗,但是洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
而且大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。
不要用流水或热水淘洗。
用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为主。
直接清洗即可,不要浸泡,容易造成营养缺失。
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