酸奶可以发酵面粉,酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的,里面含有大量的乳酸菌,乳酸菌是一种对人体有益的细菌,当然可以用来发酵面粉了,只是成本会高一些,新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存,并不是所有的酸奶都可以用来发面的,因为有的酸奶在消毒时,杀死了乳酸菌,使酸菌不再具有活性,也就不可能用来发面了。
所以要发面就要选那种含有活性乳酸菌的酸奶。
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