莲子处理不苦的方法就是先将莲子浸泡一段时间,然后用镊子剔除里面的莲子芯即可。
莲子苦是因为没有在莲子做熟前去除莲子芯,这时莲子芯的苦味早已进入到莲子内。
可以在买莲子的时候看莲子上有没有一个直径1毫米大小的小洞,这个小洞就是去掉莲子心是留下的,如果有就无需再处理,要是没有,莲子在食用前需要重新处理。
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