活鸡杀完后可以进行冷冻保存,具体做法为:首先擦去鸡肉表面的水分,接着剔去鸡胸肉中的筋膜,然后用保鲜膜包裹鸡肉,最后将其放置冰箱的冷冻室内即可。
除此之外,还可以进行腌制处理,这是比较传统的储存鸡肉的方式。
可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐,这样可以起到杀菌消毒入味的作用,但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少,适量即可。
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