在牛排两面沾些干淀粉后再煎,或者重新把锅烧热了再下牛排去煎。
牛排肉细多汁、口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一。
欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份。
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,通常不会煮至全熟。
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