猪肚上的油能吃吗？

1. 建议不要吃为好。

2. 常年吃猪油是一种错误的做法，理由如下：猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

3. 猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。

4. 科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。