先将海蜇头用自来水反复冲洗几遍,接着在清水中浸泡3个小时,捞出后切成薄片,再放入清水中浸泡一个小时,捞出后用力挤干水分,这样海蜇头就不会那么咸了。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用。
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