青鱼头里的石头取法:首先将青鱼的头用刀沿着胸鳍大关节处切下,用剪刀将青鱼的胸鳍大关节剪开,然后将胸鳍大关节掰开露出鱼枕骨上部的青鱼石,最后用勺子将青鱼石从鱼枕骨上面撬下即可。
要注意将青鱼石撬下后不能使用晒干、吹干、烘干的方法来干燥青鱼石,否则会使青鱼石短时间内干湿度变化过大而产生裂纹,要放在阴凉处自然阴干为宜。
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