鸡蛋好坏最直接的判断方法就是将其敲开,如果蛋黄散了,蛋白和蛋清混在一起或者有腐臭味,说明鸡蛋变质了。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
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