猪柳是哪一个部位

猪柳是在猪的腰上的部位。

猪柳是从猪肩膀到猪后腿上方的里脊肉条。

猪柳的说法来自于牛柳，“牛柳”的说法来源于广东话，意思为牛里脊肉。

在粤菜里，涉及到“柳”的菜肴，一般都将肉切成细长条。