少用辛辣调味料防上火

火锅底料中花椒、辣椒太多，配料中放芥末是吃火锅上火的一个重要原因。

因为这类辛辣食物都属于大热的食物，吃太多，体内容易燥热，出现口腔溃疡等上火症状。

所以吃火锅要避免上火，尽量食用清汤作为火锅底料，在调味时适量放少许新鲜辣椒。