湖南汩罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。
国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。
闽南粽子厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。
烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,香甜嫩滑,油润不腻。
闽南话热与烧同含义,所谓烧肉粽,就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。
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