大蒜中含有抗氧化物质,它的强力抗氧化效果使得它具有很好的抗衰老作用,大蒜发挥其抗衰老效果最佳的食用方式是生吃,煮熟会使其抗氧化效果不能达到最佳,生吃可使大蒜中的活性物质充分发挥作用,达到抗衰老的功效。
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