淀粉类食物可以多吃吗？

当然，不是所有的淀粉类食物都可以放心地吃。

有的不易让人发胖，如保留原型的土豆、番薯、米饭、燕麦片等，其中含有天然的膳食纤维，能让多糖更不易马上被吸收，可以放心地吃；有的稍易使人发胖，如面条、白面包、米粉等，这类食物的膳食纤维含量少，多糖被吸收的速度稍快，偶尔可以做主食；有的容易导致肥胖，如饼干、奶油蛋糕、油条、方便面等，它们虽然也含有多糖，但热量和脂肪（甚至是反式脂肪）的含量也很高，尽量少吃。

可见，在吃米饭和馒头的同时吃些含有丰富膳食纤维的蔬菜，既不用担心会变胖，还拥有了健康，岂不是两全其美。