粳米和糙米的区别

粳米：是一种经过粳米加工的大米成品，无论是颜色、透明度及水分都达到了米的标准，但同时也丢失了很多营养物质，特别是维生素B2。

糙米：糙米是大米粗加工的米，这种米只经过初步加工，除去米的外衣，米粒上还粘有一层淡黄色的薄膜，在食用上糙米的口感较差，煮出来的米饭颜色不是全部晶莹剔透，但是营养保存尚可。