缺钙吃菠菜的危害

菠菜中草酸的含量极高，在食用菠菜后草酸会溶解在胃肠道内，与食物中的钙、铁、锌、等结合，形成草酸钙、草酸锌、草酸铁等物质，这些物质都是不溶于水固态物质，很难被人体吸收，会随着粪便排出体外，长时间吃菠菜会引起缺钙、缺铁性贫血以及缺锌，本身缺钙的人就更不能长时间的吃菠菜，会加重缺钙的症状，引起骨质疏松，小孩的话还可能引起佝偻病。