河蟹中什么东西不能吃

河蟹应清洗干净后再使用，蟹的胃中往往含有较多的致病菌和有毒杂物，吃河蟹应该去掉；蟹胃是蟹盖中的三角形的骨质小包，蟹身中间有一个六角形的片状物，那是蟹心，从蟹胃通到蟹脐的黑线即蟹肠，长在蟹腹部如眉毛状的软绵植物是蟹鳃，这些东西都不能食用，要丢弃。