做蔬菜沙拉的沙拉酱怎么调

沙拉酱一般是分为两种，一种是甜的，这种一般适用于水果沙拉;另外一种是咸的，这种一般适用于蔬菜沙拉。

咸的沙拉酱一般是需要自己调制的。

调制沙拉酱用的原料主要有上等的色拉油和新鲜的鸡蛋。

两者大约进行一比一的调配即可，在调制过程中，可以适当的加入胡椒粉，芥末油，味精和盐等调料，调配好了再进行不断的搅动，一直搅动到香气飘散出来为止。