在糙米中、酵母、动物肝和豆类食物中,含有丰富的维生素B1;动物肝脏中含有丰富的维生素A;植物性食物如蔬菜、水果、胡萝卜中都含有较多纤维素、胡萝卜素和维生素A、维生素C等,能预防夜盲、防止眼睛干燥,大便干结等,有利于维护老年人的夜间视力。
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