促进新陈代谢
黄瓜中所含的黄瓜酶能促进机体新陈代谢,具有很强的生物活性,能帮助排除体内的毒素;维生素C能帮助保持肌肤弹性,一致黑色素形成,老黄瓜中还含有维生素E,有延年益寿,抗衰老的功效。
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸,精氨酸,谷胺酰胺对肝炎病人,尤其是对慢性酒精肝炎化患者有一定的辅助治疗功效,能够帮助预防酒精中毒。
降血糖
黄瓜中的葡萄糖甙,果糖等都不参与通常的糖代谢,因此糖尿病人可以选择用黄瓜代替淀粉类食物充饥,不但不会导致血糖升高,反而能起到降血糖的功效。
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