冬天吃什么蔬菜养胃

香菇

菌菇类食品向来具有益气补虚，健脾胃等多种功效，冬天多吃香菇能够有效促进消化，起到养胃的作用，而且还可以防治便秘。

辣椒

辣椒的辣味刺激舌头和嘴巴的神经末梢，会令心跳加速，唾液和汗液分泌增加，刺激肠胃蠕动，辣椒中的辣椒素与味觉感觉细胞接触后，味觉细胞会更敏感，所以冬天适量吃辣椒能有效促进食欲，帮助消化。

山药

山药切开后会拉出一条条黏黏的西斯，这是山药中特有的黏蛋白，这种黏蛋白具有保护胃壁的功效，能帮助改善消化功能，还能促进食欲，尤其适合长期胃部不适，食欲不振的人群食用。

南瓜

南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌止痛，南瓜所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶还可以保护胃部免受刺激，减少溃疡，冬天可用南瓜煮粥或汤食用滋养肠胃。

胡萝卜

胡萝卜性味甘平，具有下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏之功效，其中所含的丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病，护胃保胃，胡萝卜素属脂溶性，冬天用胡萝卜和肉一起炖食，味道也好，还有滋润肠胃的作用。