香菇胡萝卜炒肉
原料:胡萝卜,香菇,猪肉,精盐,葱,姜。
做法:香菇切小块,胡萝卜切条,猪肉切条待用,锅内油五成热后放入葱,姜爆香,然后肉炒,待变色后加入香菇和胡萝卜翻炒,熟后加入各种调味品即可。
功效:胡萝卜中含有大量胡萝卜素,具有抗癌抗肿瘤的作用,加入猪肉可以最大程度的使胡萝卜素转化成维生素A被人体吸收利用,香菇中含有的香菇多糖,可以很好的抗癌功效,两者搭配食用,能增加人体免疫力,对多种癌症都有抑制作用。
香菇胡萝卜炖鸡
材料:仔鸡,香菇,胡萝卜,清汤,葱,姜,料酒,盐,味精。
做法:将仔鸡洗净切块,香菇用温水泡发切半,胡萝卜洗净切块;将鸡块入开水中焯去血水捞出;煲锅置于火上,倒入清汤,下鸡块,葱段,姜片,料酒,大火煮沸,下胡萝卜块,香菇,改中火炖至鸡肉熟烂,加盐,味精调味即可。
功效:鸡肉中脂肪含量多,与富含维生素以及纤维素的胡萝卜和香菇炖汤,可以很好的吸去部分脂肪,鸡汤更加鲜香爽滑,有增强免疫力,补虚健体,开胃促消化的作用。
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