人的皮肤中含有大量的蛋白质,其中70%是属于胶原蛋白,这种蛋白具有独特的网状结构,在集体内能锁水,是皮肤保持弹性的主要因素,但是在随着年龄的增长,这种蛋白质会大量的流失,肌肤就会失去弹性,还容易干燥,猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白,食用猪蹄筋能补充胶原蛋白,促进皮肤保持弹性和锁水能力。
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