1.大头菜在我国多以腌制的咸菜为主要的食用方法,因此,大头菜中含有一定量的亚硝酸盐,不可大量的食用。
2.大头菜中含有较高的钾、钠离子,因此,肝肾功能欠佳的人群不适合过多的食用,肾病患者食用过多了引起水肿现象。
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