木瓜籽营养成分

木瓜籽中含有的主要是粗蛋白和粗脂肪，蛋白质占24.91%，脂肪酸占32.21%，矿物质的含量比较高，其主要的营养价值体现在脂肪上，虽然包含的氨基酸种类很齐全，但是其蛋白质大多属于半完全蛋白质，相对优质蛋白来说人体吸收并不是很好，而其脂肪酸中68.42%属于油酸，属于油脂食物，值得做油料开发。