油菜和鸡蛋的常见吃法

油菜炒鸡蛋

原料：油菜，鸡蛋，油，鸡精，盐。

制作方法：

1，油菜洗净，切成段。

2，将鸡蛋打好，加入少量盐拌成蛋液。

3，先热锅，加入油，到油温升至9成时加入打好的蛋液。

4，加入油菜和鸡蛋煸炒，再加半勺盐。

5，待油菜叶炒软化后，再加入适量的味精即可出锅。

油菜鸡蛋汤

原料：油菜，鸡蛋，鸡粉，油，姜，盐。

制作方法：

1，油菜洗净后，用手掰开，用水浸泡8分钟。

2，热锅入油，鸡蛋打碎入锅，煎出香味。

3，放入清水和姜片，大火煮，封盖。

4，待汤煮至白色，加入油菜，拌均匀。

5，待煮沸腾时，关火，保温5分钟，不要盖住

6，即可出锅