皮皮虾怎么吃好

皮皮虾主要的食用方式是清蒸，新鲜的皮皮虾清蒸可最大程度的保留其鲜味，而冰冻的皮皮虾，不适合煮食，煮之后肉质大都溶解在汤中，肉质也较差，建议蒸食。

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用，青椒洗净切丝备用，另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。