皮皮虾怎么吃最好

蒸皮皮虾

皮皮虾多是蒸煮吃，鲜活的皮皮虾可煮着吃，而冰冻冷藏的皮皮虾就必须蒸着吃，煮之后其蛋白质都流失在汤汁中，只剩下空壳，没有肉质。

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用，青椒洗净切丝备用，另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。