杏子和其他水果不一样,杏皮的营养价值并不是很高,杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁,这两种成分在果肉中含量很高,杏皮中相对较少,尤其是矿物质铁,杏皮含量很低,加上杏皮上带有刺激性的绒毛,容易咽喉不适,因此,在很多时候没必要吃杏皮。
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