吃动物肝脏补血效果更好

血红素铁，人体可以直接拿来吸收利用，制造自己的血红蛋白，利用率高很多。而血红素铁含量较高的食物，主要是动物的肝脏血液等，比如猪肝、鸡肝、猪血、鸭血等等。

由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议直接补充铁剂，或者建议进食补血食品，而不是只吃红枣补血。